枫叶食堂管理理念

    发布时间:2015-12-31 16:49:28责任编辑:管理员点击次数:2305


    枫叶教育创始人·董事长任书良博士亲临美食节活动


    枫叶教育集团名誉主席 李万庆先生亲临美食节活动

    三化

    国际化管理:与世界饮食接轨,按国外学校食堂经营管理模式、标准和水平管理食堂。食材上严格把关,熟食、蔬菜等食材供应商选择为国际化品牌麦德龙。

    专业化管理:提高厨师专业水平,针对中、西、日、韩不同饮食,选择、培养专业厨师。

    饭馆化管理:要让师生员工像到美食城吃饭那样方便,满足大家的饮食需求,开设多个营养馆,菜品齐全,味道可口。

    三吃

    吃出营养:食堂每道菜每套餐都标明营养成分和营养量的标准,根据孩子健康身体状况,硕士营养师引导学生搭配饮食营养就餐。同时建立营养配餐触摸屏,根据学生的BMI指数制定营养饮食推荐。

    吃出健康:每个学年或学期开始时学生体检健康指标与营养挂钩考核,建立档案,并制定星级标准。学年末或期末体检时由营养师和校医务室对每个学生做出健康评估。

    吃出中华民族和西方及日韩饮食文化:重视饮食文化,将中国八大菜系、西餐、日韩饮食文化建设纳入到食堂工作中,帮助学生学习、熟悉不同国家的饮食文化,帮助学生走出国门,提高学生文化素质。



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